白酒到底有没有保质期？ 答案是没有。

过期这个概念的明确定义应该是产品超过保质期。白酒与烧酒同义，是近代对无色透明的蒸馏酒的民间统称。

蒸馏酒因为酒精含量高，所以细菌较为难以繁殖，如果酒本身品质可靠的话，从食品安全角度说，烈性白酒在储藏条件合适的情况下，是不大容易变质以至于不可以被食用的。

国家的规定是酒精度超过10%的酒精饮料，可以不在包装上标识保质期。

所以大致不存在过期这个问题。但是你喝在家里放了20年的酒，如果生病了，我也没听说过酒厂承担责任这一说法的。

理论上，对于蒸馏酒来说，只要酒精度超过30度，保存环境适宜，密封良好，长期保存是不会变质的，也就是说不会过期。

但是实际上，许多白酒，尤其是早年间生产的白酒，其密封特性都不是特别好。所以我们会看到很多老酒挥发掉了一半甚至更多，剩下的一半酒精度会低一些。

另外，有些低档白酒不是纯粮酿造，而是用香精、食用酒精等原料勾兑的，这样的白酒感觉经过长时间储存后口感会变坏，而不是变得更香醇了。酱香型白酒因为基本不存在勾兑的，全是纯粮酿造，所以长时间储存后口感变好的可能性更大。

以我们茅台镇酱香白酒举例，基本上厂家生产酱香白酒都是不标识保质期，只标识包装日期的。酱香酒属于烈性酒，所以保存几十年是没什么问题的。
前几年有个拍卖会上，一瓶中国最贵的白酒---赖茅酒拍出来天价1070万元，比全球限量的“汉帝茅台“890万更高，登顶中国白酒之王的宝座。
大家感受下。

是的，就是这瓶丑陋的赖茅酒， 拍出1070万，这瓶酒的历史有75年，这种赖茅酒全国只发现了6瓶，其中三瓶已经没酒了（因为以前的包装问题，挥发完了），这次拍卖的这瓶也只剩下了400克左右（坑爹啊），这个酒有多牛逼呢，就是隔着酒瓶就能闻到浓郁的幽香、酱香。75年的历史，应该够长吧，所以说呢，白酒基本是没保质期的。
不过，那是以前的白酒，以前的都是纯粮原浆酒，不经过任何勾兑和加香精调味，现在很多中低端档白酒都是加香精调味的，能不能存放几十年还真难说，但是，每个的大酒厂，必然有一批库存好的原浆基酒，能达到茅台酒厂这种底蕴的，存放三十年四十年的基酒基本都是没什么问题。

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