小时候长身体,母上大人经常让菜菜喝骨头汤,说又有营养又补钙,喝了一整个童年,身高不见涨,身材确实是长得厉害!所以到底骨头汤真的补钙吗?严君平养生酒带大家一起来揭晓
骨头汤补钙有效果吗?
其实是心理作用大于实际作用
1、骨头汤中的钙含量到底有多少?
骨头中的钙不是人体易于吸收的游离钙,再怎么熬,能溶解在汤里的量还是很低,不容易被人体吸收,而且大量骨髓溶解在汤里面导致脂肪过多,秋膘就是这么贴起来的……
还有一种说法是炖骨头汤时加点醋,可以帮助骨头中的钙质析出。这个效果也是不明显的。
2、到底能补多少?用数据来说话
《中国居民膳食营养素参考摄入量》(2013版)对不同人群的日均钙摄入量规定如下:
1000毫升的骨头汤里仅含有约2毫克的钙,远远不能满足人体每日的摄入量。如果按成人每日需要800毫克钙计算,每天得喝400碗骨头汤……
不过,骨头汤里面有少量的钙、胶原、磷脂、微量元素等营养成分,且味道鲜美,对人体还是有一定益处的。
补钙虽好,可别盲目。想补钙,吃这些更靠谱
哪种是补钙专业户?
1、牛奶
牛奶中的钙容易被人体吸收,喝250ml牛奶,可以获得超过200毫克的钙。
2、燕麦
各种谷类粮食当中,以燕麦的钙含量最高。尽管燕麦中的钙吸收率不如牛奶中的钙,仍然对预防钙缺乏有益。
3、豆腐干
豆腐干中的钙含量在豆制品中最为突出,用豆腐干来替代肉炒菜,钙含量会大幅提高嗷。
4、绿叶菜
不少绿叶菜都有助于补钙,其中苋菜、小油菜的钙含量均超过同样重量的牛奶。此外,绿叶菜还含有大量矿物质元素和维生素K,有助于钙吸收。
5、榛仁等坚果
榛仁在各种坚果中含钙量最高,每100克炒榛子的钙含量高达815毫克。每天一小把即可,不然热量偏高嗷。
6、芝麻酱
吃一大勺芝麻酱(约25克),其中所含的钙可达200毫克左右。芝麻酱可用来调味,也能用在面制品中做馅儿。但是不要贪嘴,会长胖的。
除了食补,也别忘了适当晒太阳和运动,可以促进钙的吸收和利用嗷。至于骨头汤,虽说补钙没啥效果,还是可以补充营养的……
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