所谓白酒，就是用蒸馏酒勾兑香精，增稠剂，乳化剂，水形成的低浓度乙醇。

   大多数白酒都不上头。精馏技术的现代化，可以生产高纯度酒精，杂质含量极低，没有任何异味，也就没有有害杂质，这一点区别于几百年前。

   未经蒸馏的原酒由于含有复杂的杂质，虽然口味和原料有关（葡萄酒，老酒，米酒），但多饮容易上头。因此，葡萄酒等不是用来喝醉的。想喝醉，就喝白酒，不管什么牌子的白酒，伏特加也一样，只要是合格的，除了喝的香精可能不一样，酒本身没有差别。

   白酒的口味是添加剂调整出来的，就像中国外香型香烟一样，抽薄荷烟，感觉不到烟草味道。白酒就是尼古丁，提纯的尼古丁。

   挂壁。乙醇是不挂壁的，油性和黏度是挂壁的主因。增稠剂是高档酒必加的添加剂，为了不分层，再添加乳化剂。茅台之类的塑化剂宣称是包装污染，那是骗小孩子的。

   白酒酒精纯度极高，没有异味，陈腐五百年也没有人能感觉到的口味的差异。而今宣传的陈酿不过是借用原酒（葡萄酒，老酒等）制造的概念来忽悠消费者。就拿葡萄酒来说吧，原酒是需要陈腐老化的，除掉杂质（软木塞的作用是允许一部分低沸点物质如甲醛飞掉，乙酸和乙醇反应掉，这样酒就不酸了，不上头了，所以葡萄酒至少储存一年，而且年份越高的葡萄酒口感越好。

   所谓的某台九转大肠酿造法，更是大忽悠，不管九转大肠还是干煸，最后都要蒸馏出来再勾兑。如果说是在酒精里兑进去原酒，就像在白兰地里兑葡萄酒。原酒浓度最高不过十几度，有浓度才有味道，兑上几滴就有了浓香型酱香型，那不是原酒，那是敌敌畏。

   古老的时候原始的蒸馏技术落后，蒸馏控制难，酒的差别是明显的。现代技术任何一个身边的小酒厂，质量都不比某台差，差的是他们没有添加香精增稠剂乳化剂而已。

   喝身边酒厂的酒才是明智的选择，而且不要喝贵的。加一点香精就可以多卖几百元，扯淡！

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